Miel de Lavande (500 g)

Le miel de lavande qui sent le soleil du Sud. 
Ce miel de lavande d’Ardèche se distingue par sa texture fine et crémeuse

Quand la lavande fleurit sur les causses et les garrigues de l'Ardèche, les abeilles s'y précipitent. Le nectar qu'elles en tirent donne naissance à l'un des miels les plus reconnaissables de France — d'une clarté dorée à l'état liquide, il cristallise rapidement en une masse crémeuse, presque blanche, à la texture soyeuse et fondante.

Son parfum est immédiatement identifiable : floral, légèrement herbacé, avec une douceur qui n'écrase jamais le palais. En bouche, il est fin, long, avec une légère note florale persistante qui rappelle les collines provençales en juillet.
Contrairement à certains miels plus puissants, le miel de lavande séduit par sa finesse et sa légèreté, ce qui en fait un miel particulièrement apprécié des amateurs de produits authentiques.

Des marbrures blanches peuvent apparaître dans le pot de miel lorsque ce dernier est cristallisé. Pas d'inquiétude, il s'agit d'un phénomène tout à fait naturel qui résulte de la physique du miel. Il n'altère aucunement la qualité du produit.
En effet lors de sa mise en pot, le miel capture des bulles d'air qui remontent plus ou moins rapidement selon le niveau de fluidité du miel ; certaines vont se retrouver capturées au moment de la cristallisation et sont responsables de l'apparition des marbrures contre les parois du pot.

Ces marbrures sont un indicateur de qualité du miel : elles témoignent d'une faible humidité et d'une capacité de conservation supérieure.
Elles prouvent en outre que le miel n'a pas subi de manipulation pouvant altérer sa structure avant sa mise en pot (mélange, chauffage, etc.)